চোখ উঠলে কি কি খাওয়া যাবে না

চোখ উঠলে কি কি খাওয়া যাবে না

আমি যা খাই তা কি আমি যা দেখি তা প্রভাবিত করে? সাধারণত, আমরা এমন খাবার সম্পর্কে সচেতন যেগুলি সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য খুব ভাল নয়। কিন্তু আপনি কি বিবেচনা করেছেন যে কিছু খাবার স্বাস্থ্যকর দৃষ্টি সমর্থন করে না এবং দৃষ্টিশক্তি হ্রাসে অবদান রাখতে পারে? বৈজ্ঞানিক গবেষণায় দেখা গেছে যে চোখের অনেক সমস্যা খারাপ খাদ্য এবং পুষ্টির সাথে যুক্ত।

আপনার চোখের স্বাস্থ্য আপনার হৃদয় এবং রক্তনালীগুলির স্বাস্থ্যের সাথে সরাসরি যুক্ত। সুপারমার্কেটে কেনা প্রক্রিয়াজাত খাবারে স্যাচুরেটেড ফ্যাট বেশি থাকে, একটি অস্বাস্থ্যকর চর্বি, যা রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ায়। লাল মাংস, দুগ্ধজাত খাবার, ভাজা খাবার এবং জাঙ্ক ফুডে পাওয়া স্যাচুরেটেড ফ্যাট রক্তনালীতে প্লাক তৈরি করে। চোখ সরবরাহকারী রক্তনালীগুলি খুব ছোট এবং সহজেই ব্লক হয়ে যেতে পারে।

স্যাচুরেটেড ফ্যাট সমৃদ্ধ একটি খাদ্য হল অস্বাস্থ্যকর খাবার সমন্বিত একটি খাদ্য। তবে এটি সব খারাপ নয়, যার অর্থ এটি ভারসাম্য সম্পর্কে আরও বেশি, সম্পূর্ণ অপসারণ নয়। ক্যাথরিন প্যাটন, লিড, ক্লিভল্যান্ড ক্লিনিকের আউটপেশেন্ট ডায়েটিশিয়ান বলেন, “একটি ভারসাম্য খুঁজে বের করার চেষ্টা করুন এবং খাদ্যে কিছুটা স্বাস্থ্যকর চর্বি যোগ করুন। আমরা সম্পূর্ণরূপে স্যাচুরেটেড ফ্যাট এড়ানোর পরামর্শ দিই না।” আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন স্যাচুরেটেড ফ্যাট থেকে দৈনিক ক্যালোরির প্রায় 5 থেকে 6% লক্ষ্য রাখার পরামর্শ দেয়। আমেরিকানদের জন্য USDA ডায়েটারি নির্দেশিকা 10% পর্যন্ত সুপারিশ করে।

কোন খাবার চোখের জন্য ভালো নয়?

একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য সুস্থ চোখ বাড়ে; একটি অস্বাস্থ্যকর খাদ্য অস্বাস্থ্যকর চোখ বাড়ে। কিন্তু “স্বাস্থ্যকর খাওয়া” একটি খুব অস্পষ্ট ধারণা। তাহলে, চোখের স্বাস্থ্যের জন্য কী কী খাবার এড়িয়ে চলতে হবে তা আমরা কীভাবে জানব? চোখের স্বাস্থ্যের জন্য খারাপ খাবারগুলি সাধারণত অস্বাস্থ্যকর খাবারের কিছু খুব বিস্তৃত বিভাগে পড়ে:

1. সরল কার্বোহাইড্রেট
সুস্বাদু হলেও, পাস্তা এবং সাদা রুটিতে পাওয়া কার্বোহাইড্রেট চোখের রোগের উচ্চ ঝুঁকির সাথে যুক্ত করা হয়েছে। ভেঙ্গে গেলে, সাধারণ কার্বোহাইড্রেট রক্তে শর্করার বৃদ্ধি ঘটায়। ব্লাড সুগার আপনার শরীরকে জ্বালানী হিসাবে ব্যবহার করা হয়, কিন্তু একটি খারাপ খাদ্যের কারণে সৃষ্ট স্পাইকগুলি ডায়াবেটিসের ঝুঁকির কারণ। সাধারণ কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ খাবারও ওজন বাড়াতে পারে এবং উচ্চ কোলেস্টেরল এবং হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়। যার সবই চোখের স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করে।

খাদ্যতালিকাগত গ্লাইসেমিক সূচক এবং বয়স-সম্পর্কিত ম্যাকুলার ডিজেনারেশন (AMD) এর উপর একটি সমীক্ষা পরামর্শ দেয় যে AMD-এর ঝুঁকিতে থাকা রোগীরা সাধারণ কার্বোহাইড্রেটের মাত্রা হ্রাস থেকে উপকৃত হতে পারেন।

2. সোডিয়াম
ঘন ঘন লবণের স্পাইক সহ একটি উচ্চ সোডিয়াম খাদ্য উচ্চ রক্তচাপ (উচ্চ রক্তচাপ) হতে পারে। সোডিয়াম সমৃদ্ধ খাবারের মধ্যে রয়েছে:

হট কুকুর
বেকন
ডেলি মাংস
কৌটাজাত খাবার
সময়ের সাথে সাথে, উচ্চ রক্তচাপ চোখের গভীর ক্ষতি করে যার মধ্যে রয়েছে রক্তনালীর ক্ষতি, রেটিনার নীচে তরল জমা হওয়া এবং রক্ত প্রবাহে বাধা যা স্নায়ুকে হত্যা করে। সব ঝাপসা দৃষ্টি এবং দৃষ্টি ক্ষতি হতে পারে.

3. স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং ট্রান্স ফ্যাট
স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা হাইড্রোজেনেটেড তেল এবং ট্রান্স ফ্যাট যুক্ত খাবার থেকে দূরে থাকার পরামর্শ দেন। প্রতি টেবিল চামচ চার গ্রামের কম স্যাচুরেটেড ফ্যাট সহ রান্নার তেল বাঞ্ছনীয়। মার্জারিনকে মাখনের একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসাবে বিবেচনা করা হয় তবে এটি ট্রান্স ফ্যাটে পূর্ণ যা রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়াতে পারে। পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট যেমন ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের জন্য অস্বাস্থ্যকর চর্বি বাণিজ্য করুন।

4. মশলা, টপিং এবং ড্রেসিং
কেন সব সেরা খাবার আমাদের জন্য অস্বাস্থ্যকর? মেয়োনিজ, সালাদ ড্রেসিং এবং এমনকি জেলিতে চর্বি বেশি থাকে যা আমাদের চোখের (এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যের) জন্য সম্ভাব্য ক্ষতিকর করে তোলে।

5. মিষ্টি পানীয়
সোডা, স্পোর্টস ড্রিংকস, এনার্জি ড্রিংকস এবং অন্যান্য মিষ্টি পানীয়তে প্রতি পানীয়তে 7 থেকে 10 টেবিল চামচ পর্যন্ত চিনি থাকতে পারে। এই পরিমাণ চিনি যুক্ত করলে টাইপ 2 ডায়াবেটিস, হৃদরোগ এবং বয়স-সম্পর্কিত ম্যাকুলার অবক্ষয়ের উচ্চ ঝুঁকি হতে পারে।

একটি অস্বাস্থ্যকর খাদ্য ছানি কারণ?

চোখের প্রাকৃতিক লেন্স মেঘলা হয়ে গেলে ছানি হয়। লেন্সের প্রোটিন ভেঙ্গে ঝাপসা দৃষ্টি, রঙের রেজোলিউশন হ্রাস, আলোর প্রতি সংবেদনশীলতা এবং রাতের দৃষ্টিশক্তি হ্রাস করে।

বার্ধক্য হল ছানি পড়ার সবচেয়ে সাধারণ কারণ। যাইহোক, অ্যালকোহল সেবন সীমিত করা এবং রক্তে শর্করা বজায় রাখা সুস্থ দৃষ্টিতে ভূমিকা পালন করে।

রক্তে শর্করার পরিমাণ ধারাবাহিকভাবে বেশি থাকলে চোখের লেন্স ফুলে যায়। লেন্সটি রক্তে শর্করাকে সরবিটলে রূপান্তরিত করে, একটি পদার্থ যা চোখের মধ্যে সংগ্রহ করে এবং ছানি হতে পারে। স্বাস্থ্যকর রক্তে শর্করার মাত্রা বজায় রাখা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অতিরিক্ত গুরুত্বপূর্ণ।

বয়স-সম্পর্কিত ম্যাকুলার অবক্ষয় কি?

বয়স-সম্পর্কিত ম্যাকুলার ডিজেনারেশন (AMD) হল একটি চোখের রোগ যা ম্যাকুলার অবনতি ঘটায় – চোখের পিছনের স্তর যা আমরা যে ছবিগুলি দেখি তা রেকর্ড করে। এই ছবিগুলো তখন অপটিক নার্ভের মাধ্যমে মস্তিষ্কে পাঠানো হয় এবং আমরা এভাবেই দেখি! AMD হল 50 বছরের বেশি বয়সী লোকেদের মধ্যে দৃষ্টিশক্তি হ্রাসের প্রধান কারণ। বার্ধক্য হল সবচেয়ে বড় ঝুঁকির কারণ (নামটিই বোঝায়), কিন্তু উচ্চ রক্তচাপ এবং দুর্বল খাদ্যও আপনার ঝুঁকি বাড়াতে পারে।

একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য এবং ম্যাকুলার অবক্ষয়ের মধ্যে একটি সংযোগ আছে?

ম্যাকুলা হল এমন একটি পরিবেশ যেখানে প্রচুর পরিমাণে কোষ-ক্ষতিকারী ফ্রি র‌্যাডিকেল রয়েছে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ ভিটামিন এবং খনিজগুলি ফ্রি র্যাডিকেলগুলিকে নিরপেক্ষ করে AMD প্রতিরোধে ভূমিকা পালন করতে পারে। এর মধ্যে রয়েছে ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, ভিটামিন ই এবং জিঙ্ক।

বৈজ্ঞানিক প্রমাণের একটি বড় অংশ পরামর্শ দেয় যে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি পদার্থ সমৃদ্ধ একটি খাদ্য চোখের অবস্থা এবং চোখের সমস্যার বোঝা কমাতে পারে।

লবঙ্গ উপকারিতা ও অপকারিতা

হযরত মুহাম্মদ সাঃ এর জীবনী